Где в Индии выращивают чай

Основные районы производства чая в Индии расположены в тропической и субтропической зонах, где климат и почвы создают идеальные условия для выращивания этого напитка. Зачастую фермеры выбирают высокогорные районы с умеренными температурами и достаточной влажностью.

Ключевые регионы выращивания чая в Индии

Ассам

Ассам занимает первое место по объему производства чая в Индии. Расположен на северо-востоке страны, в штате Ассам. Здесь климат влажный, с температурой, колеблющейся между 10 и 30 градусами Цельсия, и богатой почвой с высоким содержанием глины. Именно эти условия позволяют получать насыщенный и крепкий чай, который ценят во всем мире.

Дарджилинг

Этот район находится в штате Западная Бенгалия, в гималайских предгорьях. В отличие от Ассама, Дарджилинг славится легким и ароматным чаем. Здесь выращивают чай на высоте от 600 до 2000 метров, где прохладный климат способствует развитию тонкого аромата и неповторимого вкуса.

Нилгири

Расположен в штате Карнатака, на юге Индии. Варится на склонах Западных Гат, высотой 600-1800 метров. На плантациях Нилгири выращивают чай сорта, отличающийся ярко выраженной свежестью и мягкостью. Влажные тропические погодные условия помогают формировать богатую палитру вкусов и ароматов.

Особенности выращивания чая

• Климат: Важнейшие параметры – температура, влажность и уровень осадков. В Индии большинство чайных плантаций находится в районах с умеренными или прохладными температурами, особенно на высоте.
• Почвы: плодородные и хорошо дренированные почвы с богатыми минералами способствуют росту качественного чая. В Ассаме преобладают глинистой почвы, тогда как на склонах Дарджилинга – почвы из аллювия и песка.
• Высота над уровнем моря: увеличение высоты ведет к развитию тонких и ароматных сортов чая. Именно поэтому Дарджилинг и Нилгири считаются лучшими регионами для производства такого чая.

Путешественникам, интересующимся чайной культурой Индии, рекомендуется посетить плантации в Ассаме и Дарджилинге. Обычно здесь проводятся экскурсии, во время которых можно наблюдать за процессом выращивания и сбора листьев, а также попробовать свежий чай, прямо с плантации.