Что такое паровой омлет и как его приготовить

Паровой омлет – это блюдо, которое готовится на пару, благодаря чему получается нежным, воздушным и сочным. Этот способ позволяет сохранять максимум полезных веществ и вкуса, делая омлет более легким и диетичным.

Преимущества парового омлета

• Нежная текстура. Он получается мягким и воздушным, без сухих участков.
• Высокая польза. Поваривание на пару сохраняет витамины и минералы, которые разрушаются при жарке.
• Легко усваивается. Подходит для тех, кто следит за диетой или отличается чувствительным желудком.

Как приготовить паровой омлет: пошаговая инструкция

1. Подготовка яиц. Разобьите 4-6 шт. яиц в миску, добавьте щепотку соли и перца. Можно дополнительно добавить измельчённую зелень или мелко нарезанный лук.
2. Взбитие. Тщательно взбейте яйцо до однородной консистенции без комочков.
3. Подготовка формы. Возьмите небольшую огнеупорную посуду или форму для запекания, смажьте её небольшим количеством масла или используйте пергамент.
4. Готовка на пару. Налейте воду в кастрюлю и поставьте на огонь. На решетку или блюдо поместите подготовленную форму, аккуратно вылейте взбитые яйца. Накройте крышкой и готовьте на пару около 15 минут, пока омлет не схватится и не приобретет плотную структуру.

Дополнительные советы

• Можно разнообразить вкус, добавляя в яичную смесь тертые овощи, нарезанный сыр или кусочки ветчины.
• Для равномерного приготовления используйте пароварку или кастрюлю с решеткой.
• Готовый омлет нужно подавать сразу, чтобы он сохранил пышность и мягкость.