Что приготовить на обед с картошки простые и вкусные идеи

Запеканка с картошкой и мясом

Нарежьте картофель тонкими кружками, обжарьте куски мяса или купите готовое мясное рагу. Выложите слой картофеля в форму, добавьте мясо, повторите слоёное оформление. Посолите, поперчите и залейте смесью сливок и яиц. Запекайте в духовке при 180°C около 45 минут. Получится насыщенное блюдо, которое легко сделать заранее и подать горячим или холодным.

Картофельные оладьи с зеленью

Очистите и натрите на крупной терке 4-5 картофелин. Отожмите лишнюю влагу, добавьте мелко нарезанную зеленую лук и укроп, взбейте с 2 яйцами, посолите и поперчите. Обжаривайте на сковороде с растительным маслом по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Подавайте с сметаной или йогуртом – легкий и быстрый вариант для обеда.

Картофель с грибами и луком

Очистите и нарежьте 4 картофелины, обжарьте на сковороде до полуготовности. Добавьте нарезанные шампиньоны и лук, жарьте ещё 10 минут. Посолите, поперчите и украсьте зеленью. Это блюдо подходит как в качестве самостоятельного и сытного обеда, так и как гарнир к мясу или котлетам.

Закусочные картофельные роллы

Отварите 3 картофелины до мягкости, разомните в пюре, добавьте немного соли и сливочного масла. Распределите массу на пищевую плёнку, сформируйте длинные рулеты. Охладите минут 30. Перед подачей нарежьте кружками и украсьте зеленью или маленькими соусами. Быстрый вариант для лёгкого обеда или перекуса.

Пюре с тушёными овощами

Отварите 5 картофелин, разомните до пюре, добавьте сливочное масло и немного молока. В глубокой сковороде обжарьте морковь, кабачки и перец, добавьте специи и тушите 10-15 минут. Подавайте овощи сверху на пюре или смешивайте сразу. Такое блюдо насыщает и дарит баланс вкусов и текстур.