Что приготовить на обед из говядины простые и вкусные идеи

Говядина по-быстрому: тушеная с овощами

Нарежьте 500 г говядины на небольшие куски. Обжарьте их до золотистого цвета в сковороде с разогретым маслом. Добавьте крупно нарезанный лук, морковь и болгарский перец. Обжаривайте 5-7 минут, пока овощи не начнут мягчеть. Влейте 200 мл бульона или воды, посолите, поперчите и тушите под крышкой 30 минут. Перед подачей украсьте свежей зеленью. Такое блюдо отлично сочетается с отварным рисом или картофельным пюре.

Говядина в духовке: запеканка с грибами и картофелем

Запеканка готовится из тонких ломтиков говядины, картофеля и свежих или замороженных грибов. Морковку натрите на крупной терке, лук мелко порежьте. Вылейте немного оливкового масла в форму для запекания, разместите слой картофеля, сверху – говядину, затем грибы, посолите, поперчите. Повторяйте слои, пока не заполните форму. Сверху накройте фольгой и запекайте при температуре 180°C около часа. Перед подачей посыпьте зеленью. Блюдо получается с насыщенным вкусом и ароматом.

Классические котлеты из говядины

Измельчите 500 г говяжьего фарша, добавьте 1 нарезанный лук, 1 взбитое яйцо, соль, перец и 2-3 ст. ложки панировочных сухарей. Хорошо перемешайте и сформируйте котлеты. Обжаривайте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Подавайте с гарниром из картофельного пюре или свежих овощей. Для более сочных котлет добавьте немного прокрученной через мясорубку грудинки или сало.

Говядина на гриле: стейк в маринаде

Обваляйте 2 стейка из говядины в смеси из оливкового масла, соевого соуса, чеснока, розмарина и черного перца. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут. Разогрейте гриль или сковороду-гриль и жарьте мясо по 3-4 минуты с каждой стороны для средней прожарки. Подавайте с легким салатом, свежими овощами или картофельными дольками. Такой способ приготовления позволяет максимально раскрыть вкус и аромат мяса, а готовый стейк получается сочным и мягким.