Что приготовить из теста фило и фарша вкусные рецепты

Куриные пирожки с тестом фило и фаршем

Разогрейте духовку до 200°C. Нарежьте куриное филе мелкими кусочками. Обжарьте на сковороде с добавлением лука и специй до готовности. Выложите на рабочую поверхность листы теста фило и один за одним смазывайте их растопленным маслом. На каждый лист уложите по ложке начинки, сверните в треугольник или рулет. Выложите пирожки на противень и запекайте 15-20 минут до золотистого цвета. Подавайте горячими с соусом или йогуртом.

Элла кефтели в тесте фило

Приготовьте фарш из говядины и фарша ягнятины, добавьте измельчённый лук, специи и зелень. Сделайте небольшие котлетки. Размочите кусочки теста фило в воде, чтобы они стали мягкими. На рабочей поверхности расположите листы, смазывайте маслом и размещайте котлеты по центру. Заверните в рулет или тёплый тарах. Выложите на противень и запекайте 25 минут при 180°C. Подавайте с соусом йогурта или томатным соусом.

Мясной пирог с тестом фило и фаршем

Обжарьте фарш с луком, чесноком и специями до готовности. Сделайте начинку и остудите. На противень выложите первый слой теста фило, смазывая его маслом. Выложите слой фарша, сверху – несколько тонких листов фило, предварительно смазанных маслом. Повторяйте слоеные пласты и начинку, пока не заполните форму. Закончите слоем теста. Выпекайте при 180°C около 30 минут до золотистого цвета. Подавайте горячим, нарезая порциями.

Советы по работе с тестом фило

• Держите тесто покрытым влажной тканью или плёнкой, чтобы оно не подсыхало.
• Работайте быстро, чтобы тесто не высыхало и не трескалось.
• Используйте щедрое количество масла или сливочного масла при укладке слоёв, это добавит блюду нежности и хрусткости.
• Следите за температурой – температура духовки не менее 180°C, чтобы получить румяную корочку.