Что приготовить из куриного фарша и картошки популярные рецепты

Куриные котлеты с картофельным пюре

Назаритесь на классический рецепт, сочетающий сочность фарша и мягкость пюре. Для начала смешайте в миске 500 г куриного фарша, добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, соль и перец по вкусу. Вымесите массу до однородности и сформируйте котлеты. Обжарьте их на разогретой сковороде до золотистого цвета с обеих сторон, затем доведите до готовности под крышкой на слабом огне. Одновременно отварите 4-5 картофелин, сделайте пюре, добавляя сливочное масло и немного молока. Подавайте котлеты с пюре и свежими овощами.

Запеканка из куриного фарша и картошки

Обжарьте в сковороде 300 г куриного фарша с луком и специями. Картофель нарежьте тонкими кружками, которые посолите и поперчите. Выложите в форму слоем картофель, сверху – фарш, затем повторите слои. Посыпьте сверху натертым сыром для золотистой корочки. Запекайте в духовке при 180°C около 40 минут до образования румяной корочки. Такой вариант подойдет для сытного обеда или ужина.

Пирог с куриным фаршем и картошкой

Приготовьте дрожжевое тесто или используйте готовое. Раскатайте его в тонкий слой и выложите в форму. В миске смешайте 400 г куриного фарша, мелко порезанный лук, специи и немного майонеза для сочности. Выложите начинку на тесто и накройте вторым слоем теста или сформируйте открытый пирог. Хорошо защипните края. Выпекайте при 200°C около 30 минут до золотистого цвета. Готовый пирог подавайте горячим с зеленью.

Советы по выбору ингредиентов

• Куриный фарш приобретайте свежий или делайте самостоятельно из грудки или голени.
• Картофель выбирайте твердый, без пятен и повреждений, для пюре подойдет любой сорт, но лучше – универсальный.
• Специи и приправы добавляйте по вкусу, ориентируясь на любимые сочетания: паприка, черный перец, чеснок, укроп.