Что приготовить из кабачков и фарша простые рецепты

Мясные кабачки с луком и морковью

Это блюдо подойдет для быстрого ужина или обеда. Нарежьте 2 средних кабачка кружками. Обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. В отдельной сковороде обжарьте 300 г фарша с мелко нарезанным луком до готовности. Добавьте натертую на крупной терке морковь и продолжайте жарить еще 5 минут. Объедините фарш с кабачками, посолите, поперчите и прогрейте вместе 5 минут. Подавайте горячим.

Запеканка из кабачков и фарша

1. Натрите 2 кабачка на крупной терке, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы ушла лишняя жидкость. Отожмите и добавьте к фаршу (500 г).
2. Добавьте к фаршу 1 яйцо, 2 столовые ложки манной крупы или панировочных сухарей, соль, специи по вкусу. Хорошо перемешайте.
3. Выложите смесь в форму для запекания, разровняйте. Сверху уложите тонко нарезанные кружки кабачков, посолите и поперчите.
4. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 40 минут. Перед подачей можно посыпать зеленью.

Кабачки, фарш и помидоры в духовке

Вырежьте у кабачков внутреннюю часть, чтобы получились лодочки. Обжарьте 300 г фарша с луком и чесноком. Добавьте натертую на крупной терке часть кабачков, соль, перец и тушите несколько минут. Наполните лодочки полученной смесью, положите сверху ломтики помидоров. Запекайте при 180°C 30 минут. Такой вариант отлично сочетается с зеленью и сметаной.