Что приготовить из филе трески рецепты и идеи блюд

Классическое запекание трески с овощами

Для запеканки возьмите филе трески (около 500 г), нарежьте на порционные куски. Подготовьте смесь из нарезанных картофеля, моркови, брокколи и лука.

Посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом. Выложите все в форму для запекания, сверху разместите рыбу. Запекайте при температуре 180°C 25-30 минут. Перед подачей украсьте свежей зеленью.

Рыбные котлеты из трески

Просушите и измельчите филе трески в блендере или мясорубке. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук, 1 яйцо, 2 столовые ложки панировочных сухарей и специи по вкусу.

Сформируйте котлеты, обваляйте их в муке или сухарях. Обжарьте на разогретой сковороде с небольшим количеством масла по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Подавайте с гарниром из картофельного пюре или свежими овощами.

Треска в кляре

Приготовьте кляр из 1 яйца, 100 мл холодной воды и 3 столовых ложек муки. Посолите и поперчите тесто.

Обмакните куски филе в кляр и обжарьте на разогретой сковороде в масле до хрустящей корочки. Подавайте с лимоном и соусом тартар.

Идеи для быстрого блюда

• Треска на пару с лимоном и травами – готовьте 10 минут, получается мягкая и сочная.
• Треска в духовке с помидорами и чесноком – запекайте 15-20 минут, подают с картофелем или рисом.
• Треска в сливочном соусе – обжарьте куски рыбы, затем тушите в сливках с луком и зеленью, подавайте с пастой или овощами.

Советы по приготовлению

Перед обработкой филе трески освежите его, промыв и обсушив. Не забудьте удалить косточки, если они есть. Для более нежного вкуса используйте лимонный сок или свежие травы.

При выборе рецептов ориентируйтесь на желаемую текстуру – запеканки подходят для насыщенных блюд, а рыбные котлеты – для быстрой закуски.