Что приготовить из фарша на мангале для вкусного пикника

Классические колбаски из фарша

Самое простое и популярное блюдо – сосиски из фарша. Сделайте их дома, добавляя к фаршу специи, лук и чеснок. сформируйте длинные колбаски, проколите их иглой или вилкой, чтобы избавить от воздуха. Обжарьте на раскалённом мангале до золотистой корочки. Для более яркого вкуса смочите их маринадом из соевого соуса, масла и ароматных трав перед жаркой.

Кебаб из фарша

Для насыщенного вкуса сделайте кебаб, смешав фарш с луком, специями и зеленью. Какие есть вариации? Можно на шампуры нанизывать сформированные лепешки или цилиндры, равномерно обжаривая со всех сторон. Обязательно используйте угли с хорошей тлеющей древесиной, чтобы добиться сочности и ароматности.

Фаршированные овощи и грибы

Чтобы разнообразить меню, нафаршируйте перцы, кабачки или баклажаны фаршем с луком, зеленью и специями. Поместите их на горячие угли и готовьте до мягкости, иногда переворачивая. Аналогично подойдут крупные шампуры с грибами или помидорами, наполненными фаршем, у которых также нужно соблюдать баланс времени и жара.

Советы по приготовлению фарша на мангале

• Добавляйте бекон или мясные куски к фаршу для усиления сочности и вкуса.
• Используйте жирные сорта мяса, например, говядину или свинину, чтобы блюда не высыхали.
• Добавляйте лук в мелком виде и специи заранее, чтобы фарш лучше пропитался.
• Формируйте изделия одинаковой формы, для равномерного приготовления и эстетики.
• Общая температура мангала должна быть средней или чуть выше среднего, чтобы добиться равномерного пропекания без подгорания.