Что приготовить из брокколи и шампиньонов

Быстрый овощной салат с брокколи и шампиньонами

Нарежьте небольшими соцветия брокколи и быстро ошпарьте их кипятком или отварите в течение 3-4 минут. Обжарьте шампиньоны на сковороде до золотистого цвета, добавьте немного чеснока и соли. Смешайте брокколи и шампиньоны, заправьте оливковым маслом, добавьте свежую зелень по вкусу.

Горячее блюдо с запеченными брокколи и шампиньонами

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. На противень выложите разделённые на куски брокколи и нарезанные шампиньоны.
3. Посолите, поперчите, полейте оливковым маслом и перемешайте руками.
4. Запекайте около 20 минут, периодически помешивая.
5. Подавайте с тертым сыром или сметаной.

Паста с брокколи и шампиньонами

Отварите пасту согласно инструкции. На сковороде обжарьте мелко нарезанные шампиньоны и отваренные брокколи в оливковом масле. Добавьте чеснок, соль и перец. Соедините с готовой пастой, при желании – посыпьте пармезаном и зеленью.

Вариации и добавки

• Творожный соус: смешайте творог, немного лимонного сока и зелени, подайте к блюдам.
• Яйца: добавьте в блюдо вареное яйцо или сделайте омлет на основе обжаренных овощей.
• Твёрдый сыр: посыпьте блюдо натертым сыром за пару минут до готовности, чтобы он расплавился.