Быстрые идеи для вкусного безмясного ужина

Начните с яркого салата

Для свежего и питательного начала выберите салат из свежих овощей. Нарежьте огурцы, помидоры, болгарский перец и добавьте тонко нарезанный красный лук. Украсьте зеленью и заправьте оливковым маслом с бальзамическим уксусом.

Используйте быструю крупу или бобовые

Приготовьте рис, киноа или кус-кус, залив их горячей водой или бульоном. Для белковых добавок используйте консервированные чечевицу или нут: промойте, добавьте к крупе и прогрейте. Получите сытное блюдо за 15 минут.

Попробуйте запеканки и рагу

Объедините овощи, например баклажаны, кабачки, перец и морковь, с томатным соусом. Положите в форму и отправьте в духовку при 180°C на 20-25 минут. Получается ароматное и легкое блюдо без мяса.

Используйте быстрые белковые компоненты

• То́фу: нарежьте кубиками и обжарьте до золотистого цвета, добавьте в овощные блюда или соусы.
• Яйца: сварите всмятку или всмятку и подайте с овощами или хлебом.
• Грибы: обжарьте шампиньоны или шиитаке с луком и чесноком для насыщенного вкуса.

Готовьте за 20 минут

Обжарьте на сковороде микс из овощей с чесноком и специями. Добавьте немного соевого соуса или пасты из кешью для насыщенного вкуса. Подавайте с вареным рисом или хлебом.

Десерт с фруктами

Нарежьте бананы, киви и ягоды. Посыпьте орехами и полейте медом или йогуртом. Быстро и вкусно удовлетворяет желание сладкого без добавления мяса.