Лучшее время запекания курицы в духовке для сочной и аппетитной готовки

Основные рекомендации по времени приготовления

Для запекания целой курицы весом 1,5–2 кг потребуется примерно 1 час 30 минут. При этом температура духовки должна быть установлена на 180°C (350°F). Если птица больше – увеличьте время пропорционально весу, в среднем добавляя по 20 минут на каждые дополнительные 500 г.

Особенности приготовления различных частей

• Грудка: при температуре 180°C потребуется 25–30 минут на 500 г.
• Бедра: 35–40 минут на 500 г.
• Крылья: 25–30 минут, в зависимости от размера.

Проверка готовности

Через рекомендуемое время используйте пищевой термометр. Внутренняя температура должна достигать 75°C в самой толстой части мяса. Также можно проткнуть ножом: сок, вытекший из мяса, должен быть прозрачным без розового оттенка.

Советы по подготовке

1. Перед запеканием натрите курицу солью, специями и внутренне набейте лимонными дольками или травами.
2. Обязательно покрывайте курицу фольгой в первые 30 минут, чтобы мясо равномерно пропекалось и оставалось сочным.
3. После запекания дайте курице постоять 10 минут, чтобы соки равномерно распределились по мясу и оно осталось мягким.