Простая инструкция как приготовить тесто для пиццы дома

Ингредиенты

• 250 г муки
• 150 мл теплой воды
• 10 г сухих дрожжей
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка сахара
• ½ чайной ложки соли

Шаги приготовления

1. Просейте муку в большую миску, чтобы сделать тесто более воздушным.
2. В отдельной емкости растворите белый сахар и сухие дрожжи в теплой воде. Оставьте на 5–10 минут, чтобы дрожжи активировались и появится пена.
3. Добавьте к смеси оливковое масло и перемешайте.
4. Влейте жидкую смесь в муку, аккуратно перемешивая ложкой или рукой.
5. Посолите и начните месить тесто прямо в миске. Месите около 8–10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
6. Обμορните тесто в шар, положите в миску и накройте влажной тканью. Оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа, чтобы оно поднялось.
7. После подъема разделите тесто на порции, раскатайте толщиной около 0,5 см, придавая любимую форму.
8. Выложите тесто на противень или форму для пиццы, подготовленную пергаментной бумагой или чуть смазанную маслом.
9. Добавьте начинки по желанию и выпекайте в разогретой до 220°C духовке 12–15 минут, пока корочка не станет золотистой.

Советы

• Используйте теплую воду (около 40°C), чтобы дрожжи активировались быстрее.
• Месите тесто достаточно долго, чтобы оно стало плотным и не липло к рукам.
• Оставляйте тесто в теплом месте под влажной тканью для подъема, избегайте сквозняков.
• Можно добавить немного сухих трав или чесночный порошок для придания вкуса.