Простой рецепт блинов без сложности и секретов

Следуйте этим пошаговым инструкциям, чтобы приготовить вкусные блины за минимальное время и без лишних хлопот. Не потребуется дорогих ингредиентов или специальных навыков – всё максимально просто и понятно.

Ингредиенты

• 2 стакана муки – пшеничной, высшего сорта
• 2 стакана молока – любой жирности, по желанию можно заменить водой
• 2 яйца – куриные
• 2 столовые ложки сахара – по желанию, для сладких блинов
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки растительного масла – или сливочного, по вкусу

Приготовление

1. Взбейте яйца в глубокой миске до пены, добавьте сахар и соль, тщательно перемешайте вилкой или венчиком.
2. Влейте молоко, продолжая мешать. Это поможет яйцам лучше распределиться по смеси.
3. Постепенно вводите муку, небольшими порциями, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Лучше просеять муку заранее.
4. Добавьте растительное масло и еще раз хорошо перемешайте. Тесто должно получиться жидким, по консистенции напоминает сливки.
5. Разогрейте сковороду на среднем огне. Можно слегка смазать её маслом, но при использовании антипригарной сковороды это делать необязательно.
6. Вылейте пол-черпка теста, равномерно распределяя его по поверхности сковороды, чтобы блины получились тонкими.
7. Жарьте блины по 1-2 минуты с каждой стороны, до появления золотистого цвета. Переворачивайте, когда по краям образуются пузырьки.
8. Готовые блины складывайте стопкой на тарелку, по желанию обмазывайте маслом или подавать с начинкой и сиропом.

Несколько советов

• Тесто можно делать заранее, оно не потеряет насыщенности и станет немного гуще, что улучшит вкус.
• Для пышных блинов в тесто добавьте разрыхлитель – 1 чайную ложку, и дайте ему постоять 10 минут перед жаркой.
• Если хотите более тонкие и эластичные блины, добавляйте немного газированной воды вместо часть молока.