Как приготовить белковый омлет пошаговая инструкция и советы для вкусного завтрака

Ингредиенты для белкового омлета

• 4 яйца или только белки из яиц (около 150 г)
• 50 г овощей (помидоры, шпинат, болгарский перец)
• 1 столовая ложка оливкового или другого растительного масла
• Щепотка соли по вкусу
• Черный перец по желанию

Подготовка ингредиентов

1. Если используете целые яйца, отделите белки, аккуратно перелив их в миску.
2. Нарежьте овощи тонкими кубиками или тонкими полосками.
3. Растопите масло на сковороде на среднем огне.

Пошаговая инструкция

1. Взбейте белки до однородной пышной пены с помощью венчика или вилки. Можно использовать миксер для более стабильной пены, если хотите добиться более воздушной текстуры.

2. Добавьте щепотку соли и перца в белки, аккуратно перемешайте.

3. Выжмите несколько капель масла на разогретую сковороду и равномерно распределите его по поверхности.

4. Вылейте белковую массу на сковороду, распределяя ее равномерно по всей поверхности.

5. Через 1-2 минуты, когда белки начнут схватываться, равномерно рассыпьте подготовленные овощи по поверхности.

6. Подождите еще 2-3 минуты, пока белки полностью не схватятся, а овощи немного не размягчатся.

7. Аккуратно сложите омлет пополам или с помощью лопатки переложите его на тарелку, избегая разрыва.

8. Подавайте сразу, украсив зеленью или свежими овощами по желанию.

Советы для идеального белкового омлета

• Используйте свежие яйца или свежие белки, чтобы омлет получился пышным и вкусным.
• Не пережаривайте – белки должны остаться мягкими и нежными, без корки.
• Добавляйте специи и зелень для насыщенного вкуса без лишних калорий.