Как приготовить рассыпчатые макароны по простому рецепту

Следуйте этим четким рекомендациям, чтобы получить идеально рассыпчатые макароны без лишних хлопот. Главное – правильно подобрать пропорции воды и соли, а также соблюдать время варки.

Ингредиенты и подготовка

• Макароны – 200-250 г (на 2 порции)
• Вода – 1 литр
• Соль – 1-2 столовые ложки, по вкусу

Простое пошаговое приготовление

1. Довести воду до кипения. Используйте большую кастрюлю, чтобы макароны могли свободно разойтись и не слиплись.
2. Посолить воду. Всыпьте соль, когда вода закипит, полностью растворите её.
3. Загрузить макароны. Опустите их в кипящую воду, постоянно помешивая в первые минуты, чтобы избежать склеивания.
4. Варить строго по времени. Обычно это 8-10 минут, в зависимости от сорта. Постоянно проверяйте на мягкость – макароны должны остаться чуть жесткими внутри.
5. Откинуть на дуршлаг. Не промывайте горячие макароны водой, чтобы сохранить их рассыпчатость и вкус.
6. Дать постоять. Положите их обратно в кастрюлю или глубокую миску и дайте постоять пару минут, чтобы излишняя влага испарилась.

Советы по успеху

Используйте большое количество воды, чтобы уменьшить вероятность склеивания. После варки не промывайте макароны и не добавляйте масло – это поможет сохранить их рассыпчатость.

Не передерживайте – переваренные макароны становятся мягкими и слипаются, поэтому важно следить за временем.

Подавайте сразу после приготовления, чтобы сохранить структуру и вкус.