Как приготовить булгур в сковороде пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов и посуды

Для приготовления вам потребуется 1 стакан булгура, 2 стакана воды или бульона, 1 столовая ложка растительного масла, щепотка соли. Используйте глубокую сковороду с антипригарным покрытием или тяжелую сковороду с крышкой для лучшего результата.

Пошаговая инструкция приготовления

1. Промойте булгур под холодной проточной водой, чтобы избавиться от пыли и лишних веществ. Дайте стечь или просушите салфеткой.

2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте 1 столовую ложку масла. Вылейте промытый булгур и обжаривайте, помешивая, 2-3 минуты до легкого золотистого цвета.

3. Залейте водой или бульоном так, чтобы жидкость полностью покрывала крупу. Добавьте щепотку соли. Доведите до кипения при высоте среднего огня.

4. Уменьшите огонь до минимального, накройте сковороду крышкой и варите 15-20 минут. Не открывайте крышку в процессе варки, чтобы жидкость не испарилась слишком быстро.

5. Проверьте готовность – булгур должен стать мягким, а жидкость полностью впитаться. При необходимости оставьте под крышкой еще 5 минут.

6. Выключите огонь и дайте булгуру постоять под крышкой 5 минут, чтобы он стал пушистым.

7. Подавайте как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу, овощам или соусам.

Советы и дополнительные рекомендации

• Для более насыщенного вкуса используйте бульон вместо воды.
• Добавьте специи или мелко нарезанные травы при жарке булгура – так получите ароматную основу для различных блюд.
• Если хотите более рассыпчатую текстуру, после варки дайте булгур немного остыть и взбейте вилкой.