Что приготовить из филе горбуши на коже простые рецепты блюда

Запечённая горбуша с лимоном и травами

Для этого рецепта возьмите филе горбуши с кожей, промойте и просушите. Посолите и поперчите рыбу по вкусу. Нарежьте лимон тонкими кружками и уложите их поверх филе. Посыпьте измельчёнными свежими травами – укропом, петрушкой или базиликом. Выложите рыбу на противень, застеленный пергаментом, и запекайте при температуре 180°C около 20 минут. Готовое блюдо отлично подходит к гарниру из свежих овощей или риса.

Жареная горбуша на сковороде

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обваляйте филе в муке или панировочных сухарях для получения золотистой корочки. Обжарьте рыбу по 3-4 минуты с каждой стороны до появления аппетитной корочки. После жарки положите филе на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте с дольками лимона и свежими зеленью, что подчеркнёт вкус рыбы и сделает блюдо ярким и сытным.

Тушёное филе горбуши с овощами

Нарежьте мелкими кусочками болгарский перец, морковь и репчатый лук. В сковороде с толстым дном обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и перец, тушите 5 минут. Затем положите куски филе, посолите, поперчите и добавьте немного воды или бульона. Тушите всё вместе под крышкой на среднем огне около 15 минут. За пару минут до окончания добавьте свежую зелень. Такое блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или отварным рисом.

Советы по приготовлению

• Используйте свежие или качественные замороженные филе – это гарантирует насыщенный вкус.
• Перед приготовлением рыбу обязательно промывайте и просушивайте – это поможет добиться хрустящей корочки и сохранить сочность.
• Экспериментируйте с приправами: чеснок, тимьян, паприка или имбирь добавят новые оттенки вкуса.
• Для запекания можно дополнительно положить на рыбу кусочки сливочного масла – так она станет мягче и ароматнее.