Как приготовить скумбрию в сметане в духовке быстро и вкусно

Советы, которые помогут добиться идеального результата

Перед запеканием очистите рыбу от костей и выпотрошите, чтобы не было неприятных запахов. Используйте свежие или хорошо размороженные скумбрии – это залог насыщенного вкуса. Маринад не нужен, достаточно просто посолить и поперчить рыбу перед запеканием. В качестве дополнительной приправы добавьте лимонный сок, чеснок или любые травы по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовка рыбы: промойте скумбрию под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте на порционные куски или оставьте целой, если рыба небольшая.
2. Приготовление соуса: в миске смешайте 200 г сметаны, 2-3 измельченных зубчика чеснока, соль, перец и по желанию зелень.
3. Завершающий этап: выложите рыбу на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Обильно смажьте каждую порцию сметанным соусом, равномерно распределите его.
4. Запекание: поставьте в разогретую до 200°C духовку. Запекайте 20-25 минут до появления золотистой корочки и полного приготовления рыбы.

Дополнительные советы для лучшего вкуса

• Можно добавить немного сливочного масла на рыбу перед запеканием для более насыщенного вкуса.
• В качестве гарнира отлично подойдут картофель, рис или свежие овощи.
• Чтобы усилить аромат, посыпьте рыбу свежей зеленью сразу после готовки.
• Не передерживайте рыбу, чтобы она осталась сочной и мягкой.