Что вкусного приготовить из риса на ужин

Ризотто с грибами и сливками

Обжарьте мелко нарезанный репчатый лук и чеснок до прозрачности. Добавьте нарезанные свежие шампиньоны или лесные грибы, жарьте до легкой румяности. Всыпьте длиннозерный рис, обжаривайте 2-3 минуты, чтобы он стал прозрачным. Постепенно вливайте горячий овощной или куриный бульон, помешивая, до полного впитывания жидкости. Когда рис станет мягким, добавьте 100 мл сливок, посолите, поперчите по вкусу. Перемешайте и снимите с плиты. Украсьте свежей зеленью.

Плов из риса по-домашнему

Разогрейте немного масла в казане или глубокой сковороде. Обжарьте кусочки лука и моркови до мягкости. Добавьте промытый и высушенный рис, обжаривайте, помешивая, 2-3 минуты. Влейте воду или бульон так, чтобы она покрывала рис на 2 см. Посолите и добавьте специи: зиру, лавровый лист, черный перец. Тушите под крышкой на медленном огне, пока рис не впитает всю жидкость и не станет мягким. Перед подачей снимите с огня, дайте постоять 5 минут, затем аккуратно перемешайте.

Рисовые шарики с начинкой

Приготовьте вязкое тесто из вареного риса и яйца. Отделите небольшие порции и сформируйте в лепешки. В центр каждого положите кусочек сыра или овощного рагу. Защипните края, чтобы получился плотный шарик. Обваляйте в муке или панировочных сухарях и обжарьте на разогретом масле до золотистой корочки. Подавайте с соусом из томатов или йогурта.

Советы по приготовлению

• Перед варкой тщательно промойте рис, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Это сделает блюдо более рассыпчатым.
• Используйте качественные специи для насыщенного вкуса.
• Запекайте блюда из риса в духовке, чтобы добиться равномерной прожарки и ароматного корочка.