Как приготовить салат из пекинской капусты пошаговое руководство

Подготовка ингредиентов

Выберите свежую пекинскую капусту без увядших листьев и пятен. Помойте ее под холодной водой и высушите аккуратно, чтобы избежать излишней влаги. Нарежьте капусту тонкими полосками шириной 1-2 см. Для разнообразия добавьте морковь, соломкой, и зеленый лук мелко порубите. Также подготовьте другие компоненты по желанию: сладкий перец, огурцы или редис.

Приготовление заправки

Для классической заправки соедините в миске:

• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовую ложку уксуса (лучше рисового);
• 1 чайную ложку мёда или сахара;
• 1 чайную ложку кунжутного масла;
• 1 зубчик чеснока, измельченного или натертого;
• по желанию свежий имбирь, натертый (примерно 1 чайная ложка).

Хорошо перемешайте до однородности. Для более пикантного вкуса добавьте немного чили или соус шрирача по вкусу.

Сборка салата

1. Поместите нарезанную капусту в большую миску.
2. Добавьте подготовленные овощи и зелень.
3. Равномерно полейте заправкой, аккуратно перемешайте ложкой или руками, чтобы компоненты хорошо пропитались.

Подача и хранение

Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть и хрусткость. Если нужно подготовить заранее, накройте миску пищевой пленкой и оставьте в холодильнике не более 1 часа. Перед подачей снова перемешайте и, по желанию, добавьте семена кунжута или жареный арахис для текстурного акцента.