Как приготовить сорогу в духовке вкусно и просто

Подготовка продуктов и marinad

Для начала выберите свежую сорогу среднего размера. Очистите рыбу от чешуи, удалите внутренности и аккуратно промойте под холодной водой. Высушите бумажными полотенцами. Для маринада смешайте лимонный сок или уксус, растительное масло, измельчённый чеснок, соль, перец и любимые специи, например, паприку или приправу для рыбы. Обмокните каждую рыбу в маринад и оставьте на 20–30 минут – этого достаточно, чтобы рыба промариновалась и приобрела насыщенный вкус.

Приготовление в духовке

1. Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень пергаментной бумагой или смажьте маслом.
2. Выложите сорогу на противень в один слой, оставляя между рыбками пространство, чтобы они хорошо пропекались.
3. Для сочности полейте рыбу оставшимся маринадом или смажьте сверху небольшим количеством масла. Также по желанию добавьте лимонные дольки или свежие herbs – укроп, петрушку.
4. Запекайте 20–25 минут. В процессе можно осторожно поливать рыбу выделившимся соком, чтобы она получилась более сочной.

Подача и советы

Готовую сорогу украсьте свежей зеленью и подавайте с легким гарниром: картофельное пюре, рис или овощной салат. Важный момент – не пересушите рыбу: если мясо легко отделяется от костей, значит, она готова.

Дополнительные рекомендации

• Используйте свежую рыбу – так блюдо получится ароматным и сочным.
• Маринад можно дополнить любимыми травами, такими как розмарин или тимьян.
• Для более яркого вкуса добавьте в маринад немного соевого соуса или острого соуса чили.
• Обязательно делайте небольшие разрезы на боку рыбы – так специи лучше пропитают мясо.