Как приготовить речную рыбу в духовке вкусно и просто

Подготовка рыбы к запеканию

Выберите свежую или размороженную речную рыбу. Хорошо промойте её под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами и удалите чешую, если она есть. Если хотите, очистите рыбу от внутренностей и жабр, чтобы блюда вышло более нежным и аккуратным. Сделайте несколько неглубоких надрезов по бокам, чтобы специи лучше пропитали мясо.

Рецепт простого маринада

Для начинки и маринада смешайте:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• лимонный сок – по вкусу
• соль и перец – по вкусу

Обмажьте рыбу полученной смесью внутри и снаружи. Можно оставить на 15–20 минут для маринования.

Время и температура запекания

Разогрейте духовку до 180–200°C. Выложите рыбу на противень, застеленный бумагой для выпекания или смазанный маслом. Запекайте от 25 до 40 минут, в зависимости от размера рыбы. Проверьте готовность, проткнув толстую часть – сок должен стать прозрачным, а мясо – легко отделяться.

Дополнительные советы для вкусного блюда

1. Добавьте овощи: кабачки, морковь или картофель, чтобы сделать блюдо более насыщенным.
2. Посыпьте зеленью – укроп, петрушку или базилик – за 5 минут до готовности.
3. Используйте ломтики лимона: выкладывайте их внутри рыбы или по краям противня для ароматизации.

Подача и сочетания

Подавайте рыбу горячей с картофелем, рисом или свежим салатом. Хорошо сочетается с легкими соусами или йогуртовыми заправками. Следите, чтобы блюдо было свежим и ароматным – такой способ готовки сохраняет природный вкус и сочность рыбы.