Как приготовить свежий салат из сырых кабачков

Подготовка ингредиентов

Вымойте 2-3 средних кабачка под холодной водой, удалите концы. Нарежьте их тонкими ломтиками или натрите на крупной терке для получения мелкой стружки. Для яркости добавьте 1 небольшую морковь, натертую аналогичным способом.

Приготовление заправки

Смешайте в небольшой миске 2 столовые ложки оливкового масла, сок половины лимона или лайма, щепотку соли и свежемолотого перца. По желанию, добавьте 1 чайную ложку меда или горчицы для усиления вкуса.

Соединение салата

1. Переложите подготовленные кабачки и морковь в глубокую миску.
2. Залейте заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все кусочки покрылись жидкостью равномерно.
3. Дайте настояться 5-10 минут для насыщения. При необходимости, добавьте свежую зелень, например, укроп или петрушку.

Советы и дополнения

• Для более насыщенного вкуса используйте измельчённый чеснок или красный лук.
• Подавать такой салат следует сразу после приготовления, чтобы кабачки оставались хрустящими.
• Можно дополнить блюдами из сыра фета или йогуртовым соусом для разнообразия.