Вкусные идеи для приготовления мясных блюд в духовке на ужин

Запечённая свиная корейка с пряностями

Обильно смажьте свиную корейку смесью соли, перца, паприки, чесночного порошка и тимьяна. Оберните фольгой и запекайте при температуре 180°C около 1,5 часа. За 15 минут до готовности снимите фольгу, чтобы корочка стала хрустящей. Подавайте с печеными овощами или картофелем.

Куриные грудки с овощами и розмарином

Выложите на противень куски куриных грудок, добавьте нарезанные картофель, морковь и кабачки. Посолите, поперчите и присыпьте свежим розмарином. Полейте оливковым маслом и запекайте при 200°C около 40 минут. В результате получится сочное мясо со золотистой корочкой и ароматными овощами.

Говяжий рёбрышник с чесноком и розмарином

Обильно натрите рёбрышник смесью крупной соли, измельчённого чеснока, свежего розмарина и оливкового масла. Оставьте мариноваться на 2 часа, после чего запекайте при 160°C около 2,5 часов, периодически поливая выделяющимся соком. Блюдо отлично сочетается с запеченной картошкой и зеленью.

Идеи для маринадов и сочетаний

Используйте комбинацию соевого соуса, меда, горчицы и тёртого имбиря для маринада к мясу, что придаст ему насыщенный вкус. Для более яркого аромата добавьте в маринад тимьян, лавровый лист или орегано. Не бойтесь экспериментировать с цитрусовыми соками – лимон или апельсин отлично подчеркнут вкус всех видов мяса.

Дополнительные советы по запеканию мясных блюд

• Перед запеканием обязательно дайте мясу немного полежать в маринаде или специях для более насыщенного вкуса.
• Температуру и время подбирайте исходя из размера и типа мяса, избегайте пересушивания.
• Для сочности используйте фольгу или закрывающие крышки, чтобы мясо не теряло влагу во время запекания.