Что приготовить из овощей на сковороде простые и вкусные блюда

Обжаренные кабачки с чесноком и зеленью

Порежьте кабачки кружочками или полукружьями. Обжаривайте на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Добавьте измельчённый чеснок и свежую зелень – укроп или петрушку. Посолите по вкусу и подавайте как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.

Микс из болгарского перца и лука

Нарежьте перец полосками, а лук – полукольцами. Обжаривайте на среднем огне до мягкости, примерно 10 минут. Для пикантности можно добавить чуть уксуса или свежего перца. Такой овощной микс отлично сочетается с картофельным пюре или рисом.

Тушеные брокколи с морковью

Нарежьте брокколи на соцветия, морковь – кружками или брусками. Тушите вместе на небольшом огне в небольшом количестве воды или бульона около 15 минут. В конце можно заправить сметаной или подать с чесночным соусом. Получается сытно и полезно.

Идеи для быстрой жарки овощей

• Грибы с луком и зеленью: обжарьте нарезанные грибы до готовности, добавьте лук и свежие травы – получается насыщенное блюдо.
• Цветная капуста с специями: разломайте капусту на соцветия, обжарьте с куркумой и черным перцем. Можно дополнить чесноком.
• Томаты и баклажаны: нарежьте баклажаны кубиками, обжарьте, добавьте нарезанные помидоры и тушите 10 минут. Подходит в качестве основы для пасты или как самостоятельное блюдо.

Советы по приготовлению овощей на сковороде

1. Разогревайте сковороду перед началом. Это ускоряет обжаривание и помогает сохранить овощам яркий цвет.
2. Используйте минимальное количество масла, чтобы блюда были менее калорийными и сохраняли натуральные вкусы.
3. Добавляйте специи в процессе приготовления или в конце, чтобы подчеркнуть вкус овощей.
4. Не пересушивайте: овощи должны остаться немного хрустящими, чтобы сохранять максимум полезных веществ и текстуру.