Как приготовить речную форель вкусно и просто

Для быстрого и аппетитного блюда очистите форель от чешуи, удалите внутренности и тщательно промойте под холодной водой. Затем обсушите бумажным полотенцем, чтобы убрать излишнюю влагу.

Основные шаги приготовления

1. Маринад. Смешайте сок лимона, оливковое масло, соль и свежемолотый черный перец. Обмажьте рыбу маринадом и оставьте минимум на 15 минут, чтобы вкус пропитал мясо.
2. Подготовка для запекания. Разогрейте духовку до 200°C. Можно дополнительно нафаршировать форель свежими травами – укропом, петрушкой или тимьяном, чтобы придать блюду аромат.
3. Запекание. Положите рыбу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте около 20–25 минут, пока мясо не станет мягким и нежным.

Подача и советы

Перед подачей украсьте рыбу свежими дольками лимона и дополнительной зеленью. В качестве гарнира отлично подойдут запеченные овощи, пюре или легкий салат. Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что внутренняя температура достигла 63°C, что гарантирует безопасность и сочность блюда.

Несколько рекомендаций

• При выборе форели отдавайте предпочтение свежей рыбе с яркими глазами и мягкими чешуйками.
• Для более насыщенного вкуса попробуйте маринад с добавлением чеснока и специи по вкусу.
• Если хотите более сочную текстуру, перед запеканием можно нафаршировать рыбу сливочным маслом или сметаной.