Простые рецепты вкусных супов для уютного ужина

Классический куриный суп с овощами

Запаситесь 300 г куриного филе, 2 морковками, 2 картофелинами, 1 луковицей и 2 стеблями сельдерея. Очистите и нарежьте овощи кубиками. Курятину порежьте кусками и залейте 1,5 литрами воды. Доведите до кипения, снимите пену и уменьшите огонь. Добавьте овощи, посолите и варите около 40 минут. Перед подачей приправьте свежей зеленью. Такой суп насытит и создаст уют на вечер.

Легкий овощной суп-пюре

Используйте 3 кабачка, 2 брокколи, 1 картофель и 1 луковицу. Нарежьте овощи и отварите до мягкости (около 20 минут). Остудите немного, затем измельчите блендером до пюреобразного состояния. Влейте немного овощного бульона или воды и прогрейте. Посолите по вкусу, добавьте щепотку муки для густоты и сливочное масло для насыщенности. Такой суп подойдет для тех, кто предпочитает лёгкую и полезную еду.

Пикантный томатный суп с чесноком

Возьмите 1 кг спелых помидоров, 3 зубчика чеснока, 1 лук и немного оливкового масла. Нарежьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости. Добавьте нарезанные помидоры, посолите и тушите около 15 минут, помешивая. Протушите массу через сито или измельчите блендером. Верните в кастрюлю, добавьте воду или овощной бульон и доведите до кипения. Влейте немного оливкового масла и снимите с огня. Для любителей острого можно добавить чили или красный перец. Подавайте горячим с зеленью.

Общие советы по приготовлению супов

1. Используйте свежие продукты – они придадут блюду насыщенность и яркий вкус.
2. Поддерживайте баланс специй – избегайте перебора соли и острых приправ, чтобы сохранить естественный вкус.
3. Вариативность текстур – сочетайте пюре и кусочки овощей для разнообразия в подаче.
4. Пусть супы настаиваются – после приготовления дайте блюду немного остыть и настояться, чтобы вкусы смешались лучше.