Рецепт абсента натуральные компоненты и правильное приготовление

Для приготовления качественного абсента потребуется тщательно подбирать ингредиенты и соблюдать технологию. Следуйте этим рекомендациям, чтобы добиться яркого вкуса и правильной консистенции напитка.

Основные ингредиенты абсента

• Анилисовое масло – создаёт характерный аромат и сладость
• Мята – добавляет свежести и мягкости
• Полынь – главный компонент, придает горьковатый вкус и насыщенность
• Фенхель – усиливает сладкие нотки и балансирует горечь
• Эфирные масла различных трав для усиления вкуса и аромата

Пошаговый рецепт приготовления

1. Настойка трав: смешайте полынь, фенхель и мяту в стеклянной таре с 500 мл нейтрального спирта 95%. Настоите 7–10 дней в тёмном месте, периодически встряхивая.
2. Подготовка сахарного сиропа: растворите 200 г сахара в 200 мл воды и прокипятите, остудите.
3. Фильтрация настойки: процедите травяной настой через марлю или мелкое сито, уберите травы.
4. Объединение компонентов: смешайте настойку с сахарным сиропом и добавьте анисовое масло по вкусу (обычно 1–2 мл на 1 литр напитка).
5. Дегустация: дайте напитку настояться несколько дней и попробуйте. При необходимости корректируйте аромат, добавляя масла или сахар.

Советы по правильному употреблению

Перед подачей охладите абсент до температуры около +8°C. Разлейте по бокалам, залейте немного холодной воды и добавьте кусочек льда или сахарный кубик, если предпочитаете более мягкий вкус. Так раскрываются все нотки аромата и насыщенность напитка.