Вкусные способы приготовления жареных кабачков

Обжаренные кабачки с зеленью и чесноком

Очистите кабачки от кожуры и нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Обваляйте их в смеси соли, перца и сушеных трав, таких как укроп или петрушка. Обжаривайте на разогретой сковороде с оливковым маслом по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. В конце добавьте мелко нарезанный чеснок и жарьте еще минуту. Подавайте с лимонным соком для яркости вкуса.

Кабачки в панировке с твердым сыром

Натрите пармезан или любой твердый сыр. Нарежьте кабачки кружочками или полукружьями. Обмакните их в взбитое яйцо, а затем обваляйте в смеси панировочных сухарей и сыра. Обжаривайте на среднем огне 4–5 минут с каждой стороны, пока корочка не станет хрустящей и насыщенного цвета. Такое блюдо отлично сочетается с соусом из сметаны и зелени.

Кабачки с пряностями и медом

Нарежьте кабачки на крупные куски или полоски. В миске смешайте оливковое масло, мед, молотую паприку, куркуму, черный перец и немного соли. Обмакните кабачки в получившуюся смесь и обжаривайте на сковороде по 4–5 минут, пока поверхность не покроется карамелизированной корочкой. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

Добавочные советы

• Температура масла: разогревайте его до среднего уровня, чтобы кабачки не впитывали много жира и равномерно прожаривались.
• Толщина нарезки: выбирайте 1–1,5 см – так кабачки сохранят мягкость внутри и Will не потеряют хрустящую корочку.
• Добавление специй: экспериментируйте с тмином, кориандром или тмином для усиления аромата.