Как приготовить блины по рецепту Теремка

Ингредиенты и пропорции

Для приготовления теста вам понадобятся:

• Молоко – 500 мл
• Яйца – 3 шт.
• Мука – 250 г
• Сахар – 2 ст. ложки
• Соль – 0,5 ч. ложки
• Растительное масло – 3 ст. ложки + для жарки

Процесс приготовления

1. Взбейте яйца с сахаром и солью до однородной пышной пены.
2. Медленно влейте теплое молоко, продолжая взбивать до получения однородной смеси.
3. Постепенно добавляйте просеянную муку, продолжая помешивать, чтобы избежать комочков.
4. Добавьте растительное масло и еще раз тщательно перемешайте тесто.
5. Дайте тесту постоять 10-15 минут для набухания муки.
6. Перед жаркой хорошо разогрейте сковороду, смажьте ее небольшим количеством масла.
7. Вылейте порцию теста, равномерно распределяя ее по поверхности сковороды.
8. Жарьте блины с одной стороны 1-2 минуты до появления золотистого цвета, затем переверните и жарьте еще минуту.

Советы по приготовлению и подаче

Чтобы блины получились тонкими и эластичными, используйте хорошо разогретую сковороду и не переборщите с тестом. Выпекайте порциями, чтобы каждый блин был равномерно пропечен.

Готовые блины подавайте с вареньем, сметаной или любым по вкусу соусом. Для пушистости можно добавить немного разрыхлителя в муку или сметану в тесто. Экспериментируйте с начинками и десертными соусами, создавайте свои вариации классического рецепта.