Что приготовить из ливерного фарша рецепты вкусных блюд

Паштет из ливерного фарша

Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости. Добавьте ливерный фарш и обжаривайте, помешивая, около 10 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Затем пропустите смесь через мясорубку или измельчите в блендере до однородной консистенции. Добавьте немного сливочного масла и сливок, перемешайте. Переложите в форму и запекайте при температуре 180°C примерно 20 минут. Подавайте с хлебом или тостами.

Ливерные котлеты

Смешайте в миске 500 г ливерного фарша, 1 яйцо, 1 мелко порезанный лук, 2 ст.л. панировочных сухарей, соль и специи. Хорошо вымесите массу и сформируйте котлеты. Обваляйте их в муке и обжаривайте на разогретой сковороде с обеих сторон до золотистого цвета. Подавайте с картофельным пюре или свежими овощами.

Запеканка из ливерного фарша

Отварите и измельчите картофель. Обжарьте ливерный фарш с лук и морковью, посолите и поперчите. В форму выложите слой картофеля, сверху – фарш с овощами, накройте оставшимся картофелем. Посыпьте натертым сыром. Запекайте при температуре 200°C около 30 минут, пока не образуется румяная корочка.

Идеи для разнообразия

• Ливерные клецки: смешайте фарш с манной крупой, луком, яйцом и специями, сформируйте небольшие шарики и отварите их в бульоне или воде.
• Фаршированные баклажаны: разрежьте баклажаны, выньте часть мякоти, смешайте с ливерным фаршем, луком и специями, нафаршируйте и запеките до мягкости.
• Ливерные оладьи: добавьте к фаршу немного муки и яйца, сформируйте небольшие оладьи и обжарьте до золотистого цвета. Подавайте с соусами или сметаной.