Срок хранения курицы в холодильнике

Оптимальный срок хранения свежей курицы

Свежая сырая курица сохраняет свои качества в холодильнике при температуре +2…+4°C не более 1-2 суток. После этого срока продукт начинает терять свежесть и повышается риск развития опасных бактерий. Важно хранить куриное мясо в герметично закрытой упаковке или плотно завернутым, чтобы предотвратить попадание влаги и запахов.

Как правильно хранить приготовленную курицу

Если вы заранее приготовили куски курицы или остатки с ужина, их рекомендуется съесть в течение 3-4 дней. Для увеличения срока хранения используйте герметичный контейнер или плотно оберните пищевой пленкой. Помните, что при повторном разогреве важно прогревать продукт до температуры +75°C, чтобы уничтожить возможные бактерии.

Проверка свежести

• Запах: неприятный, кисловатый или тухлый запах является признаком порчи.
• Внешний вид: изменение цвета на серастый или зеленоватый оттенок, появление слизи говорит о необходимости выбросить продукт.
• Текстура: липкая или слизистая поверхность также свидетельствует о начале порчи.

Правила безопасного хранения

1. Температура: поддерживайте холодильник при +2…+4°C.
2. Герметичность: используйте герметичные контейнеры или пищевую пленку.
3. Разделение продуктов: храните сырую и готовую курицу отдельно, чтобы избежать перекрестного загрязнения.

Что делать, если срок вышел

Если курица хранится дольше рекомендованных сроков, лучше избежать её употребления. Даже при небольших признаках порчи риск отравления значительно возрастает. В таких случаях безопаснее избавиться от продукта, чтобы не подвергать здоровье опасности.