Как приготовить блины пошаговая инструкция

Подготовьте ингредиенты

Для классических блинов вам понадобятся:

• Мука – 2 стакана
• Молоко – 2 стакана
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 1-2 столовые ложки
• Соль – 0,5 чайной ложки
• Растительное масло – 2 столовые ложки

Приготовление теста

1. Пробейте яйца в глубокую миску, взбейте их венчиком или миксером до однородности.
2. Добавьте к яйцам сахар и соль, продолжайте взбивать до полного растворения сахара.
3. Постепенно вводите просеянную муку, не прекращая мешать, чтобы избежать комков.
4. Влейте молоко тонкой струйкой, constante перемешивая тесто для получения однородной консистенции, похожей на жидкую сметану.
5. Добавьте растительное масло и хорошо перемешайте.

Жарка блинов

Перед выпеканием разогрейте сковороду на среднем огне. Обильно смажьте ее небольшим количеством масла или используйте антипригарное покрытие.

1. Выливайте тесто порциями, диаметром примерно 15-20 см, распределяя его по поверхности сковороды вращением ручки.
2. Жарьте блин 1-2 минуты до появления золотистых краев и пузырьков на поверхности.
3. Переверните блин лопаткой, жарьте еще 1 минуту до равномерной золотистости.
4. Переложите готовый блин на тарелку и повторяйте процесс, добавляя масло при необходимости.

Советы для идеальных блинов

Чтобы блины получились мягкими и эластичными, соблюдайте пропорции и не перебарщивайте с мукой. Тесто должно быть жидким, так оно легче распределяется по сковороде и при этом не растекается сильно. Для разнообразия добавляйте ваниль, цедру лимона или укроп – зависит от желаемого вкуса.