Простой пошаговый рецепт сырников из творога на сковороде

Что потребуется для приготовления

• Творог – 500 г (желательно 5-9% жирности)
• Сахар – 2-3 столовые ложки (по вкусу)
• Яйца – 1-2 шт.
• Мука – 4-5 столовых ложек (можно немного больше для плотности)
• Ванильный сахар – по желанию
• Растительное масло – для жарки
• Соль – щепотка

Подготовка ингредиентов

Размять творог до однородной массы, при необходимости пропустив через сито. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены. Смешать творог с яичной смесью, добавить щепотку соли. Постепенно всыпать муку, тщательно перемешивая. Консистенция должна получиться густой, но не слишком плотной – тесто должно немного липнуть к рукам, но держать форму.

Формирование и жарка сырников

1. Присыпать руки немного мукой и скатать из теста небольшие шарики. Затем придайте им плоскую форму, примерно 1-2 см толщиной.
2. На разогретую сковороду с растительным маслом выложите сырники. Жарьте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
3. Переворачивайте аккуратно, чтобы не повредить форму, и следите за равномерностью прожарки.

Советы для идеальных сырников

• Творог лучше выбирать мягкий и заранее подготовить, чтобы он стал однороднее.
• Мука должна добавляться по частям, чтобы тесто не получилось слишком жидким или жестким.
• Жарите на среднем огне, чтобы сырники прожарились внутри и не подгорели снаружи.
• Можно подать сырники с вареньем, сметаной или свежими ягодами.