Что приготовить из мякоти свинины на ужин

Рецепт тушеной свинины с овощами

Тушеная свинина с овощами – это сытное и простое блюдо, которое порадует всех домашних. Нарежьте мякоть на порционные куски, обваляйте в специях и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Затем переложите мясо в кастрюлю, добавьте морковь, картофель, лук и болгарский перец. Залейте овощи бульоном или водой так, чтобы покрыть их, и тушите под крышкой на среднем огне около часа. В конце посолите и поперчите по вкусу. Подавайте с свежей зеленью и хлебом.

Запеченная свинина в духовке

Для запекания подготовьте мякоть, сделайте небольшие надрезы и натрите смесью соли, перца, чеснока и любимых трав – розмарина, тимьяна или орегано. Обвяжите мясо кулинарной нитью, чтобы оно не потеряло форму. Поместите в форму для запекания, сверху положите ломтики лимона или апельсина для ароматизации. Запекайте при температуре 180°С около 1-1,5 часа, регулярно поливая выделяющимся соком. Перед подачей дайте мясу немного отдохнуть и нарежьте тонкими порциями.

Жаркое из мякоти свинины с грибами

• Ингредиенты: мякоть свинины, свежие грибы, лук, чеснок, сливочное масло, специи.
• Приготовление: Нарежьте мясо небольшими кусками, обжарьте на сковороде до коричневой корочки. Добавьте нарезанный лук и чеснок, жарьте еще 5 минут. Влейте немного воды или бульона, добавьте грибы и тушите под крышкой около 40 минут. В конце посолите, поперчите и добавьте любимые специи. Подавайте с гарниром из картофеля или риса.

Советы по выбору мякоти свинины

Обратите внимание на цвет: мякоть должна иметь равномерный светло-розовый оттенок без серых пятен. Консистенция – плотная, без слизистых или липких участков. Перед покупкой уточните у продавца источник продукта. Для более мягкого результата выбирайте куски с минимальным количеством прожилок и жиров.