Как приготовить амура в духовке вкусно и просто

Начинайте подготовку с очистки рыбы: удалите внутренности, жабры и оставьте кожу. Хорошо промойте, просушите бумажным полотенцем и натиравайте внутренности и внешнюю поверхность смесью соли, черного перца и лимонного сока. Это подчеркнет вкус и удалит лишние запахи.

Подготовка к запеканию

Для аромата и сочности используйте свежие травы и специи. Нарежьте укроп, петрушку и ломтики лимона. Внутрь амура положите немного зелени и кусочек лимона. Также можно добавить в рыбу порцию сливочного масла, заранее растопленного и немного посоленного.

Процесс запекания

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Подготовьте форму для запекания, застелив ее пергаментом или смазав маслом.
3. Положите рыбу на противень или в форму, присыпьте сверху оставшимися травами и специями.
4. Запекайте 30-40 минут, в зависимости от размера амура. Проверяйте готовность, проткнув рыбу – мясо должно легко отделяться.

Советы по завершению

• Перед подачей дайте рыбе немного остыть – это улучшит вкус.
• К подаче отлично подойдет гарнир из запеченных овощей или картофельного пюре.
• Подавайте с лимонными дольками и свежей зеленью.

Поддерживайте температуру и последовательность действий, чтобы рыба получилась сочной и ароматной. Простое сочетание специй и правильная техника нагрева сохранят натуральный вкус амура и сделают блюдо незабываемым.