Простой рецепт и пошаговая инструкция по приготовлению торта вулкан

Вы хотите поразить гостей необычным десертом? Торт «Вулкан» сочетает в себе насыщенный вкус и эффектный внешний вид. Следуйте этим простым шагам, чтобы приготовить его дома и удивить всех.

Ингредиенты

• для теста:
• 200 г муки
• 150 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 3 яйца
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 50 мл молока

• для начинки:
• 100 г шоколада (горького или молочного)
• 50 г сливочного масла
• 50 мл сливок (от 20%)

• для украшения:
• карамель или глазурь по желанию
• рафинад или посыпка для декорации

Пошаговая инструкция

Подготовка теста

1. Растопите сливочное масло и остудите до комнатной температуры.
2. Взбейте яйца с сахаром до пышной пены, примерно 3-4 минуты.
3. Постепенно введите растопленное масло, продолжая взбивать.
4. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно добавьте в яично-масляную смесь, чередуя с молоком. Перемешайте до однородной консистенции.

Выпекание основы

1. Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму диаметром 20-22 см.
2. Поставьте в разогретую до 180°C духовку и выпекайте 25-30 минут. Проверьте готовность деревянной палочкой – она должна выйти сухой.

Приготовление начинки

1. Растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане или в микроволновке, периодически помешивая.
2. Добавьте сливки и перемешайте до гладкой массы.
3. Дайте остыть немного, чтобы смесь стала густой.

Сборка торта

1. Остудите корж полностью, затем разрежьте его пополам горизонтально.
2. На нижнюю часть нанесите слой шоколадной начинки, равномерно распределите.
3. Накройте верхней половиной коржа и повторите процедуру, при желании добавляя больше начинки.
4. Обмажьте верхний и бока торта оставшейся шоколадной смесью или глазурью.

Украшение

Добавьте карамель, посыпки или рафинад по поверхности. Можно сделать эффект лавы, полив тортик глазурью горячей или присыпками.

Советы и рекомендации

• Используйте свежие яйца и качественный шоколад для насыщенного вкуса.
• Если хотите более насыщенную шоколадную «лаву», добавьте немного какао-порошка в тесто.
• Дайте торту постоять минимум 1-2 часа в холодильнике для лучшеї объединения вкусов.

Такой торт легко приготовить дома, а эффект «вулкана» сделает его настоящим украшением любого праздника.