Рецепты из шампиньонов и фарша для вкусного ужина

Классические фаршированные шампиньоны

Для приготовления этого блюда потребуется:

• 10-12 штук шампиньонов
• 300 г фарша (свинина, говядина или смесь)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 30 г сыра
• растительное масло
• соль, перец по вкусу

Обжаривайте мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности. Добавьте фарш и жарьте до готовности, посолите и поперчите. Очистите и удалите ножки шампиньонов, нафаршируйте их мясной смесью. Посыпьте тертым сыром и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 20 минут. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью.

Тефтели из шампиньонов и фарша

Ингредиенты:

1. 500 г фарша
2. 200 г шампиньонов
3. 1 луковица
4. 1 яйцо
5. панировочные сухари
6. растительное масло
7. соль, специи

Обжарьте мелко порезанный лук и нарезанные шампиньоны до мягкости. Смешайте их с фаршем, добавьте яйцо, посолите и приправьте. сформируйте тефтели, обваляйте в сухарях и обжарьте со всех сторон до золотистой корочки. Тушите в небольшом количестве воды или бульона около 15 минут. Подавайте с картофельным пюре или гарниром по вкусу.

Запеканка с шампиньонами и фаршем

Для блюда потребуется:

• 400 г фарша
• 300 г шампиньонов
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 150 мл сливок
• 100 г сыра
• растительное масло
• соль, перец

Отварите и нарежьте картофель тонкими ломтиками. Обжарьте лук и шампиньоны до золотистого цвета. В форме для запекания разместите слой картофеля, сверху – слой фарша, затем обжаренные грибы с луком. Повторите слои, завершив сыром. Залейте сливками и запекайте при 180°C около 40 минут, пока сыр не образует румяную корочку. Подавайте горячим, посыпав зеленью.