Как приготовить роллы и суши дома легко и просто

Подготовка ингредиентов и оборудование

Начни с покупки свежего рыбы, например, лосося или тунца, а также огурцов, авокадо и нори. Обязательно приобрети специальный рис для суши, рисовый уксус, сахар и соль. Для формирования роллов пригодится коврик из бамбука, острый нож и пластиковая плёнка.

Приготовление риса

1. Промой рис под холодной водой до прозрачности, чтобы убрать излишний крахмал.
2. Засыпь рис в кастрюлю с 1,5 стакана воды на 1 стакан риса и доведи до кипения.
3. Уменьши огонь и вари 15 минут, не открывая крышку. Затем оставь рис под крышкой еще 10 минут.
4. В отдельной посуде смешай 3-4 ст. л. рисового уксуса, 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли. Подогрей смесь и растворись, потом аккуратно полей рис и перемешай деревянной лопаткой, чтобы рис остыл и впитал заправку.

Подготовка начинки и сборка роллов

Нарежь рыбу, огурцы и авокадо тонкими полосками. Разложи коврик из бамбука и выстели его плёнкой. Расположи лист нори на коврике, равномерно распределяй тонкий слой рис, оставляя 1-2 см свободного края.

Создание роллов

• Выкладывай начинку по центру риса.
• Аккуратно сворачивай коврик, прижимая содержимое, образуя ролл.
• Когда ролл сформирован, смочи свободный край нори водою и закрепи его.
• Разрежь ролл острым ножом на порционные куски, смоченным в воде между нарезками – чтобы нож не прилипал.

Подача и советы

Подавай роллы с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём. Для более яркого вкуса используй свежие ингредиенты и не экономь на качестве рыбы. Важно придерживаться пропорций и не перегружать роллы начинкой, чтобы они получились аккуратными и легко нарезались.