Вкусный грибной гороховый суп как приготовить быстро и просто

Чтобы приготовить насыщенный грибной гороховый суп за короткое время, начните с подготовки необходимых ингредиентов. Обжарьте нарезанный лук и чеснок до прозрачности, добавьте к ним свежие или замороженные шампиньоны и жарьте еще 5 минут. После этого залейте в сковороду бульоном или водой и доведите до кипения.

Основные шаги приготовления

1. Подготовка овощей и грибов. Нарежьте 1 среднюю луковицу, 2 зубчика чеснока и 300 г свежих шампиньонов.
2. Обжаривание. Обжарьте лук и чеснок 3 минуты на небольшом количестве масла, добавьте грибы и жарьте еще 5-7 минут, пока из грибов не выпустится жидкость.
3. Варка гороха. В отдельной кастрюле отварите 200 г желтого сухого гороха или используйте консервированный, промыв его от рассола.
4. Соединение ингредиентов. В кастрюлю с грибами и луком добавьте отварный или консервированный горох, залейте бульоном и доведите до кипения.
5. Доведение до готовности. Варите суп еще 15 минут на среднем огне, периодически помешивая, чтобы он стал однородным и насыщенным.

Советы и дополнительные ингредиенты

• Для более насыщенного вкуса добавьте немного сливочного масла или сливок во время последнего этапа. Это сделает суп более мягким и ароматным.
• Ингредиенты для вариаций: свежая зелень, паприка, перец, лавровый лист. Их можно добавлять по вкусу за несколько минут до окончания варки.
• Подача. Разливайте суп по тарелкам и украсьте свежей зеленью, подайте с кусочком чесночного или ржаного хлеба.

Быстрый финальный штрих

Перед подачей, можно добавить немного лимонного сока или каплю соевого соуса для яркости вкуса. Такой подход сделает ваш грибной гороховый суп более насыщенным и аппетитным.