Как приготовить белого амура на сковороде рецепт пошагово
07.08.2025 23:54 | Категория: ОтделкаОбжаренный белый амур получается сочным и нежным, если соблюдать правильные последовательности приготовления и выбрать свежую рыбу. Следуйте этим шагам для вкусного результата.
Ингредиенты для приготовления
- Белый амур – 500 г
- Лимонный сок – 2 столовые ложки
- Мука – для обваливания
- Растительное масло – 3 столовые ложки
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень для подачи – укроп или петрушка
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка рыбы
- Режьте амура на порционные куски примерно по 150-200 г.
- Обезжирьте каждого куска и натрите смесью соли, перца и лимонного сока. Оставьте мариноваться на 15 минут, чтобы мясо напиталось ароматами и стало мягче.
Обваливание и жарка
- Обваляйте каждый кусок в муке равномерно, стряхивая излишки.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Обжаривайте рыбу по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Следите, чтобы мясо внутри оставалось сочным.
Добавление ароматов
- На сковороде за минуту до окончания жарки добавьте мелко нарезанный чеснок.
- Погасите огонь и дайте рыбе настояться под крышкой 2-3 минуты.
Подача блюда
Положите рыбу на тарелки, украсьте свежей зеленью и подайте с лимоном или любимым соусом. К рыбе отлично подойдет гарнир из картофеля, риса или овощей на пару.
Оставить комментарий