Как приготовить блины на воде с яйцами пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов

Чтобы получить вкусные и пышные блины, потребуется:

• Мука – 1 стакан (примерно 140 г)
• Вода – 1 стакан (200 мл)
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 1-2 ст. ложки (по желанию)
• Соль – 0,5 чайной ложки
• Растительное масло – 2 ст. ложки + для жарки

Приготовление теста

1. Взбейте яйца в глубокой миске до однородности, добавьте сахар и соль. Хорошо перемешайте.
2. Постепенно добавляйте воду, продолжая взбивать, чтобы масса стала однородной.
3. Просейте муку через сито прямо в миску с жидкой смесью. Постепенно вмешивайте муку, избегая комочков.
4. Добавьте растительное масло и тщательно перемешайте тесто до гладкой консистенции. Оно должно быть жидким, как сметана.

Жарка блинов

Растопите небольшое количество масла на сковороде с антипригарным покрытием. разогрейте ее на среднем огне.

1. Вливайте порции теста по 1-2 черпка, распределяя его по всей поверхности сковороды.
2. Жарьте блины по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
3. Переворачивайте блин только когда края станут видно воздушными пузырьками, а поверхность подсохнет.

Советы и рекомендации

Для пышных блинов лучше использовать мягкие и свежие яйца, тщательно взбивать тесто до однородной консистенции. Если хотите, добавьте ванильный сахар или немного разрыхлителя для воздуха. Перед подачей можно посыпать блины сахарной пудрой или подать с вареньем, медом или сметаной.