Как приготовить рыбу кунджа в духовке вкусно и просто

Выберите свежую рыбу и подготовьте ингредиенты

Начинайте с покупки качественной рыбы – она должна иметь яркий цвет и приятный запах. Для рецепта подойдет кунджа весом от 300 до 500 грамм. Перед приготовлением тщательно промойте рыбу холодной водой, удалите излишки крови и внутренности, если они есть. Обязательно просушите бумажным полотенцем, чтобы кожа была сухой и равномерно пропеклась.

Маринад и специи для идеального вкуса

Приготовьте маринад, сочетая:

• Лимонный сок – 2 столовые ложки
• Оливковое масло – 2 столовые ложки
• Чеснок – 3-4 зубчика, измельченных
• Свежий укроп или петрушка – по вкусу, измельченные
• Соль и черный перец – по вкусу

Обмокните рыбу в маринад, равномерно натрите внутри и снаружи. Оставьте на 15-20 минут для пропитки – этого достаточно, чтобы подчеркнуть вкус и сделать мясо мягче.

Приготовление в духовке

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. На противень положите пергамент или сковороду с антипригарным покрытием. Можно покрыть тонким слоем оливкового масла для дополнительной нежности.
3. Выложите рыбу на противень. Мелко порезанный укроп или петрушку посыпьте сверху для ароматности.
4. Запекайте 20-25 минут, пока кожа не станет золотисто-коричневой, а мясо – мягким и сочным.
5. По окончании аккуратно проверьте готовность, сделав небольшой разрез – мясо должно быть белым и плотным.

Советы для успеха

• Следите за временем – чрезмерное запекание сделает рыбу сухой.
• Добавьте ломтики лимона или побочные овощи (например, кабачки или помидоры) для разнообразия вкуса.
• Можно подать кунджа с свежими овощами или легким соусом на основе йогурта.