Как приготовить полезный салат из крапивы пошаговая инструкция

Очистите свежие листья крапивы, надев рукавицы, чтобы избежать ожогов. Тщательно промойте их под холодной водой, удалив мусор и пыль.

1. Подготовка крапивы:

   • Наберите молодые листья крапивы, которые не содержат крупных стеблей и имеют яркую свежесть.
   • Опустите их в кипящую воду на 1-2 минуты, чтобы нейтрализовать жгучие вещества.
   • Вылейте воду и промойте листья холодной водой для остановки процесса варки и сохранения цвета.

2. Измельчение:

   • Дайте крапиве остыть, после чего измельчите ее ножом или порежьте на мелкие кусочки.

3. Приготовление овощной базы:

   • Нарежьте свежий огурец кусочками или полукружками, мелко порежьте зеленый лук.
   • Добавьте в салатную миску.

4. Заправка:

   • Смешайте натуральное йогурт или оливковое масло с соком свежего лимона.
   • Посолите по вкусу, добавьте немного свежемолотого черного перца.

5. Смешивание ингредиентов:

   • Добавьте подготовленную крапиву к овощам.
   • Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.

Советы по подаче и хранению

Подавайте салат сразу или спустя 20-30 минут, чтобы оттенить вкус крапивы. Хранить в холодильнике допустимо не более суток, накрыв крышкой или пищевой пленкой.