Рецепт ароматной ухи из красной рыбы для всей семьи

Чтобы приготовить вкусную уху из красной рыбы, начните с выбора свежего продукта. Используйте филе или куски красной рыбы, например, лосося или кеты, избегая замороженных сортов, если есть возможность.

Ингредиенты

• Рыба красная (филе или куски) – 500 г
• Картофель – 3-4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Томатный сок или паста – 2 ст. л.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Черный перец горошком – 5-6 шт.
• Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Вода – 2-2,5 литра

Пошаговый рецепт

1. Подготовка бульона

Поместите рыбу и очищенные крупные куски в глубокую кастрюлю. Залейте водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и снимайте пену каждые 10 минут. Варите 20-25 минут, чтобы получить насыщенный бульон.

2. Обработка овощей

Пока варится бульон, очистите картофель, морковь и лук. Нарежьте картофель крупными кубиками, морковь – кружками, а лук – полукольцами.

3. Введение овощей и специй

Процедите бульон, выловите рыбу. В бульон добавьте картофель, морковь, лук, лавровый лист и перец. Варите 10-12 минут, пока овощи не станут мягкими.

4. Добавление томатных ингредиентов и рыбы

Влейте томатный сок или пасту, аккуратно вставьте куски рыбы обратно в кастрюлю. Варите еще 5-7 минут, чтобы рыба пропиталась ароматами.

5. Финальные штрихи

Посолите по вкусу, добавьте измельченную зелень. Подайте горячую уху, украсив свежей зеленью и по желанию – лимонными дольками.

Следуйте этим шагам, и уха получится насыщенной, ароматной и полезной. Подойдет для обеденного стола всей семьи, особенно в холодное время года.