Что полезнее рис или макароны попробуйте сравнить

Общий обзор пищевой ценности

Рис и макароны часто выступают основой питания, однако из-за различий в составе их стоит сравнить, чтобы выбрать наиболее подходящий вариант.

Рис содержит преимущественно сложные углеводы, мало жиров и богат витаминами группы B и минералами, такими как магний и селен. Белый рис проходит обработку, из-за чего теряет часть полезных веществ, а коричневый сохраняет их в полном объеме.

Макароны изготавливают из пшеницы и тоже являются источником сложных углеводов, однако в зависимости от сорта могут содержать больше белков и клетчатки, особенно при использовании цельнозерновой муки.

Какие показатели важны при выборе

1. Калорийность: В 100 г вареного риса содержится около 130 калорий, а в макаронах – примерно 150 калорий.
2. Качество углеводов: Оба продукта содержат сложные углеводы, которые дают энергию на долгий срок. Однако цельнозерновые виды макарон и коричневый рис имеют более низкий гликемический индекс, что лучше для уровня сахара в крови.
3. Белки: Макароны из цельнозерновой муки обычно содержат больше белка – около 5 г на 100 г, в то время как у риса этот показатель ниже.
4. Клетчатка: Обогащенные цельнозерновые макароны и неочищенный рис значительно повышают объем и делают питание более насыщенным.

Рекомендации по употреблению

При выборе между рисом и макаронами ориентируйтесь на ваши потребности и образ жизни. В качестве дневного рациона предпочитайте цельнозерновые продукты, чтобы получить больше клетчатки и витаминов.

Если хотите снизить потребление калорий или избегаете глютена, выбирайте рис, особенно коричневый или басмати. Макароны лучше подойдут тем, кому важна высокая пищеварительная ценность за счет белка и клетчатки.