Как приготовить свиные отбивные в духовке вкусно и просто

Начните с подготовки мяса: выберите свежие свиные отбивные толщиной примерно 1-1,5 см. Перед приготовлением промойте их под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и натрите солью и любимыми специями по вкусу. Для более сочного результата маринуйте мясо в течение 30 минут – для этого отлично подойдут чеснок, паприка, черный перец и немного растительного масла.

Подготовка к запеканию

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. На противень постелите пергамент или смажьте его небольшим количеством растительного масла.
3. Равномерно выложите отбивные на противень или решетку, чтобы соки могли стекать, а мясо было запечено равномерно.

Процесс приготовления

На отбивные можно положить тонкий слой майонеза или сметаны, посыпать тертым сыром или панировочными сухарями для получения аппетитной корочки. После этого отправьте их в разогретую духовку.

1. Запекайте около 25-30 минут, избежать пересушивания поможет накрытие фольгой на первые 15 минут.
2. За 5 минут до готовности снимите фольгу или увеличьте температуру до 220°C – так образуется золотистая корочка.

Советы по окончанию

• Дайте отбивным постоять в течение 5 минут после запекания, чтобы соки равномерно распределились.
• Подавайте с гарниром: картофельным пюре, тушеными овощами или свежим салатом.
• Дополните блюдо зеленью и лимонным соком для яркости вкуса.