Что приготовить из баранины на ужин вкусно и просто

Рагу из баранины с овощами

Обжарьте куски баранины на жирной сковороде до золотистой корочки. Добавьте крупно нарезанный картофель, морковь и лук. Потушите все вместе под крышкой на среднем огне около часа, добавляя воду или бульон по мере необходимости. В конце приправьте свежими травами, например, укропом или петрушкой.

Бараний шампур с маринадом

Нарежьте мякоть баранины небольшими кусками. Замаринуйте их в смеси оливкового масла, лимонного сока, измельченного чеснока и специй (черный перец, розмарин, тимьян) на 1-2 часа. Насадите на шампуры вместе с картофелем или овощами по желанию. Жарьте на гриле или сковороде-гриль по 10-12 минут, периодически поворачивая.

Запеканка из баранины со Шпинатом

Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок, добавьте куски баранины и жарьте до полуготовности. В кастрюле смешайте с тушеным шпинатом, добавьте немного сливок или сыра для сыроедения. Переложите массу в форму для запекания, посыпьте тертым сыром и запекайте при температуре 180°C около 30 минут.

Советы по приготовлению баранины

• Обжимайте мясо маринадом минимум за 1 час перед готовкой для насыщения вкуса.
• Куски выбирайте среднего размера, чтобы они хорошо прожарились и остались сочными.
• Для более мягкого мяса используйте медленный огонь и длительное тушение или запекание.

Дополнительные идеи для быстрого ужина

1. Тушеная баранина с пряными специями: обжарьте куски мяса с чесноком, добавьте корицу, кардамон и немного вина. Тушите под крышкой около часа.
2. Бараний котлеты: измельченное мясо смешайте с луком, специями и яйцом, сформуйте котлеты и обжарьте на среднем огне до готовности.