Что приготовить из грудинки на ужин

Запечённая грудинка с овощами

Подготовьте грудинку, обмойте её, удалите лишний жир и натрите смесью соли, перца, паприки и чесночного порошка. Положите в форму для запекания, добавьте морковь, картофель и лук, нарезанные крупными кусками. Полейте всё оливковым маслом и запекайте при температуре 180°C около 1,5–2 часов до появления хрустящей корочки. Перед подачей дайте мясу немного отдохнуть, чтобы соки равномерно распределились.

Грудка в кисло-сладком соусе

Используйте тонко нарезанную грудинку, маринуруйте её в смеси соевого соуса, мёда, рисового уксуса и имбиря около 30 минут. Обжарьте на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте подготовленные овощи – болгарский перец, ананас и морковь. Тушите ещё 10 минут, пока соус не загустеет. Подавайте с рисом или лапшой.

Тушёная грудинка в томатном соусе

Обжарьте грудинку до корочки, затем выньте из сковороды. В ту же посуду добавьте мелко нарезанный лук, чеснок и морковь, обжаривайте 5 минут. Влейте томатный соус, добавьте любимые специи – базилик, орегано, перец. Верните мясо в сковороду, залейте воды так, чтобы оно было покрыто наполовину, и тушите на медленном огне 1,5 часа до мягкости. Подавайте с луком-пореем или картофельным пюре.

Советы по приготовлению и подаче

• Мясо заранее маринуйте – так оно станет мягче и получит яркий вкус.
• Не спешите открывать духовку или крышку при тушении – так сохраняется сочность.
• Подавайте с гарниром из свежих овощей или пасты – это подчеркнёт вкус грудинки.